おはようさ〜ん、なりくんです‼️
今回は、美味しいコーヒーの淹れ方をお伝えしようと思いますので、よろしくお願いします☕️
結論から言いますと、美味しいコーヒーは90℃❗️以上😁
これで終わると味気ないのでもう少しお付き合いください😊
各々によって「苦いのが好き」、「濃い目が良い」、「あっさり薄い味が良き」などそれぞれ味のこだわりがあると思います✨
ただ、どれが好きかまだ分からないよー❗️の方や苦いのが好きだよ❗️という方など３パターンに分けて淹れ方を説明していきますので、参考にして欲しいです✏️
①酸味強✖️苦味弱のタイプの方
焙煎度→浅煎り
お湯の温度→８０度くらい
抽出時間→短めで
②酸味弱✖️苦味強のタイプの方
焙煎度→深煎り
お湯の温度→１００度以上
抽出時間→長めで
③酸味普通✖️苦味普通のタイプの方
焙煎度→中煎り
お湯の温度→９０度以上
抽出時間→３分以内で（蒸らし時間は１分間）
お好きなお味は見つかったでしょうか❓
もう少し、説明すると基本的に、抽出温度が高温の場合には、
①苦味が強調される
②エグ味が出やすい
反対に抽出温度が低温の場合には、
①酸味が強調される
②甘味が感じやすくなる
③エグ味が出にくい
コーヒーひとつとって考えるだけで、こんなにも味のバラエティーがあるのはすごく奥が深いと思っています🎓
ちなみに私は、タイプ①が好きです😊皆様はどのお味か好きか良かったら、コメント欄で教えて頂けたら嬉しいです❗️
本日もお付き合いありがとうございました😊
ほな、また明日〜
